مراكش- بسبب “هذه” الوثيقة.. قرارات إغلاق مفاجئة تطال محلات الوجبات السريعة

تشهد مدينة مراكش عمليات مراقبة متواصلة من طرف السلطات المحلية واللجان الإقليمية المختلطة المكلفة بمراقبة الجودة والسلامة الغذائية. وتستهدف هذه العمليات عدداً من المحلات المتخصصة في إعداد الوجبات السريعة وبيعها في مناطق مختلفة من المدينة الحمراء، وأسفرت عن صدور قرارات تقضي بالإغلاق المؤقت للمحلات التي لا تتوفر على وثيقة الإثبات، في حين تواصل محلات أخرى عملها بشكل طبيعي لتوفرها عليها.

وعلى إثر صدور قرارات الإغلاق، يتساءل عدد من ساكنة مراكش عن طبيعة هذه الوثيقة وشكلها. ووفق معطيات حصلت عليها “صوت الأحرار”، فإن الوثيقة الأساسية المعنية هي الفاتورة التي تثبت مصدر الدجاج أو اللحوم المعروضة، وتتضمن عنوان المزود الرئيسي ورقم رخصته البيطرية والصحية. كما تثبت الفاتورة اقتناء اللحوم من المجازر البلدية المعتمدة قانونياً والخاضعة للمراقبة البيطرية.

وفي حال غياب هذه الوثيقة، ترجّح لجان المراقبة فرضية التزود من شبكات الذبح السري، أو من مصادر غير مرخصة تفتقر لأدنى شروط التبريد والصحة والسلامة المنصوص عليها في القوانين الجاري بها العمل. وتجدر الإشارة إلى أن إعداد وتقديم أطباق اللحوم أو الدجاج بمختلف أشكالها دون توفر فاتورة تثبت مصدرها ومراقبتها البيطرية، يعد مخالفة تستوجب الإغلاق، وقد تصنف في بعض الأحيان جنحةً يعاقب عليها بالحبس.